أرشيف الوسام ‘صناعات تقليدية’

الشدة التلمسانية

24 ديسمبر 2012
بواسطة في تراث مع (0) من التعليقات و 4,666 مشاهدة
img

مفخرة المرأة التلمسانية الشدة التلمسانية, لباس نسوي فاخر, تلبسه العروس التلمسانية في حفل زفافها, وتلبسه المرأة أيضا في عدة مناسبات, الشدة التلمسانية مفخرة المرأة في تلمسان تتباهى به لشدة ما فيه من جاذبية وفن وجمال. تتكون الشدة من ثوب طويل مصنوع من قماش فاخر و لامع مطرز ومرصع وبكمين عريضين, يلبس فوقه معطف طويل نوعا ما مطرز بالخيط الذهبي, ويوضع على خصر المرأة منديل يدعى "المثقلة" ويتميز أيضا بطرز رفيع, أما منطقة الصدر فيغطيها قفطان قصير معمول بالفتلة ومرصع بالجواهر ويطلق عليه "الجوهر", فوق رأس المرأة يوضع تاج مرصع و مطرز أيضا بالخيط الذهبي, وتضع العروس أيضا قلادة كبيرة من الذهب حول جيدها, كما...

القربة أو الشكوة

10 نوفمبر 2012
بواسطة في تراث مع (0) من التعليقات و 1,415 مشاهدة
img

وسيلة الأجداد في حفظ الماء واللبن واستخراج الدهن القربة بكسر القاف في اللغة العربية, معناها, ظَرْفٌ من جِلْد يُخْرَزُ من جانب واحد ، وتستعمل لحفظ الماء أَو اللَّبن ونحوهما , ويعرفها الجزائريون بالقربة أو الشكوة, وقد استخدمت منذ القدم في حفظ الماء واللبن, واستخلاص الزبدة من حليب البقر والماعز. ولصناعة القرب يتم استخدام جلد الماعز, ويتم سلخ الحيوان بعناية كبيرة لتفادي وجود أي ثقب في الجلد, يتم عن طريق عملية التمليح تنظيف الجلد من كل العوالق, فيما يتم تنظيف الجهة الأخرى فيما بعد من الوبر, الجهة الداخلية التي سيتم فيها حفظ الماء أو اللبن تخضع الى عملية دبغ من أجل التخلص من رائحة الجلد حتى لا تبقى...

طاجين الطين

14 أكتوبر 2012
بواسطة في تراث مع (0) من التعليقات و 2,295 مشاهدة
img

لطبخ الكسرة والمطلوع الطاجين, هكذا يطلق عليه في كل ربوع الجزائر, استخدم منذ القدم في تحضير الخبز التقليدي الذي يطلق عليه بالعامية الجزائرية, الكسرة, أو المطلوع, يصنع الطاجين من الطين, وهو يشبه صحن كبير وله جدار على ارتفاع قليل من قاعدته, مع وجود يدين بارزتين لحمله, الطاجين يستخدم الآن بكثرة في الأرياف, بينما يكاد ينعدم في المدن حيث يوجد في السوق طاجين صناعي يستخدم بكثرة في تحضير خبز المطلوع, وأكلات شعبية أخرى مثل الحرشة. تذكر مصادر تاريخية أن الطاجين استخدم من قبل الإنسان الجزائري منذ 5000 سنة, وأن القائد الإسلامي طارق بن زياد الليثي حمل أثناء حملة فتحه للأندلس، على متن السفن مجموعة كبيرة م...

الملاية القسنطينية

09 سبتمبر 2012
بواسطة في تراث مع (1) من التعليقات و 2,430 مشاهدة
img

لباس المرأة القسنطينية المحتشمة الملاية, هو حجاب المرأة القسنطينية, ولكن الملاية لها قصة خاصة, لبسته المرأة القسنطينية لأول مرة حزنا على مقتل صالح باي حوالي 1792 م, صالح باي الذي حكم قسنطينة لمدة قصيرة لكن فترة حكمه كانت مزدهرة. تتكون الملاية القسنطينية من قطعتين, الجلباب, والعجار الشبيه بالنقاب, ويكون لون الجلباب أسود بينما لون العجار يكون أبيضا. خلال الثورة التحريرية استخدم المجاهدون الملاية للتخفي, وكانت النسوة يعمل على إيصال الرسائل والسلاح للمجاهدين, لأن المستعمر لم يكن يفتش مرتديات الملاية. هذا الزي ليس مقتصرا فقط على نساء قسنطينة بل تلبسه أيضا القالميات, والسطايفيات والعنابيات مع اخت...

الأفران التقليدية

06 أغسطس 2012
بواسطة في تراث مع (0) من التعليقات و 2,052 مشاهدة
img

النكهة والذوق العربي و الأمازيغي  الفرن التقليدي, يسمى بالعامية الكوشة, أو الكوشة أنتاع العرب, للتفريق بينها وبين الأفران العصرية, تصنع الأفران التقليدية من الطين على شكل هرم, وتترك بها ثلاث فتحات, فتحة في الجهة الأمامية, فتحة في الجهة الخلفية, وفتحة في قمة الفرن, يتم وضع الحطب داخل الفرن والانتظار حتى يتكون الجمر, ثم يوضع الخبز بالداخل لمدة معينة, ويتم إغلاق الفتحات بحجر على مقاس الفتحة ويتم حجب المنافذ حتى لا تتسرب الحرارة الى الخارج. وتستخدم الأفران التقليدية في تحضير مختلف الأكلات الشعبية وليس الخبز فقط, وكل ما يطهى فيه يمتاز بنكهة خاصة, تختلف عن نكهة الأكل المطهي في الأفران الصناعية, و...

القرداش والمغزل

03 أغسطس 2012
بواسطة في تراث مع (0) من التعليقات و 2,432 مشاهدة
img

لتحضير الصوف قبل عملية النسج يبدأ عمل هاتين الأداتين بعد موسم زج صوف الغنم, يتم غسل الصوف جيدا عن طريق الماء, وبعد أن تجف يتم تنقيتها يدويا من أي شيئ عالق, وبعد أن تصبح الصوف نقية وجاهزة, يتم استخدام القرداش وهو عبارة عن آلة تتكون من جزأين متشابهين, كل جزء يشبه المضرب لكنه مربع الشكل, والجزء المربع فيه تغطيه أسنان معدنية بالكامل, يتم وضع الصوف على جزء من القرداش ثم يتم تصفيفه بتوظيف الجزأين ذهابا وإيابا, ثم يتم استخراج الصوف منه جاهزة للغزل, في هذه المرحلة يتم توظيف المغزل, وهو عبارة عن عود خشبي أملس مدبب النهاية,   في قاعدته دائرة خشبية أو بلاستيكية ترتكز عندها خيوط الصوف المغزول, حيث تقوم...

البرنوس

27 يونيو 2012
بواسطة في تراث مع (0) من التعليقات و 3,374 مشاهدة
img

رمز النخوة والرجولة والأخلاق البرنوس, لباس تقليدي يميز منطقة المغرب العربي خاصة الجزائر, تونس, المغرب وتونس, كان في وقت مضى لباس سيد القوم, والأعيان والشخصيات, رمز للهيبة والوقار والأخلاق العالية, ويلبس البرنوس لحماية الجسم من قساوة الشتاء, وكما يلبسه الغني والسيد, يلبسه الفقير, لكن نوعية وثمنه البرنوس تختلف, فبرنوس السيد والفارس غير متاح للطبقة الفقيرة والمتوسطة لغلاء ثمنه, ولا زالت كثير من المنطق في الجزائر تحافظ على عادة ارتداء البرنوس, بينما أصبحت في المدن الكبرى مجرد عادة في الأفراح, حيث يلبس العريس والعروس البرنوس ليلة زفافهما, وحتى هذه العادة أصبحت تقل بسبب طغيان الموضة, وهو الأمر ال...

الغُربال

17 نوفمبر 2011
بواسطة في تراث مع (0) من التعليقات و 1,157 مشاهدة
img

معلق في مطابخ كل الجزائريين أداة تقليدية ضاربة في أعماق التاريخ, استخدمتها جداتنا قديما ولا زال يستخدم حديثا في غربلة الدقيق وفصل النخالة منه, أو غربلة أي شيئ بغية فصل جزء منه. يتكون الغربال من الإطار, الذي كان قديما يصنع من الحلفاء ويغلف بالجلد, ويتكون من شباك تختلف مساماته حسب المادة المراد غربلتها, فمسامات غربال التوابل تكون صغيرة جدا مقارنة بمسامات غربال الدقيق. الغربال في وقتنا لا زال موجودا لكنه قليل الاستخدام, لأن المادة الأولية أصبحت تصل الى المواطن جاهزة للاستخدام, لكن لا زالت عائلات جزائرية كثيرة تستخدم الغربال ونستطيع أن نقول أنه موجود في مطبخ كل عائلة حتى ولو للديكور, يصنع الغ...

المهراس

16 أكتوبر 2011
بواسطة في تراث مع (0) من التعليقات و 1,109 مشاهدة
img

لسحق القهوة والتوابل والأعشاب الطبية المهراز أداة تقليدية تستخدم غالبا لطحن حبوب القهوة, كما تستخدم في طحن التوابل وبعض الأعشاب الطبية الجافة, ويتم تصنيع هذه الأداة من الخشب, أو النحاس, أو الفولاذ, وبأحجام متفاوتة وغالبا ما تكون الأحجام الصغيرة لطحن التوابل, يتكون المهراس من جزأين, الوعاء الذي يتم فيه السحق, والأداة التي تستخدم في السحق وتسمى " بالمهرو ". للمهراس صوت خاص, وتستخدم فيه المرأة صولفاجا مميزا في الطحن, حيث يمكنك التعرف بسرعة على صوته, بحيث تكون الضربات الأولى متتالية واحدة واحدة, ثم تليها ضربات سريعة متتالية, وعند الضرب على جدار الوعاء تعرف أن عملية السحق قد انتهت بتخليص حائط ال...

الرْحى

16 سبتمبر 2011
بواسطة في تراث مع (0) من التعليقات و 2,319 مشاهدة
img

للطحن التقليدي الرْحى, وتنطق بالراء الساكنة, هي عبارة عن مطحنة حجرية يدوية, كان الإنسان الجزائري قديما يصنعها من الحجارة البازلتية, ويستخدمها في طحن القمح اللين أو الصلب يدويا, تتكون الرْحى من حجرين مصممين على شكل دائري, الحجر العلوي متحرك و به ثقب, أين يتم إدخال القمح أو البقوليات الجافة كالحمص والعدس من خلاله, و به يد خشبية تستخدم لتدوير الحجر, أما الحجر السفلي فثابت ويبرز من وسطه عمود قصير ثابت دوره تثبيت الحجر العلوي بحيث تكون حركته الدائرية حول هذا العمود, توضع الرْحى فوق قطعة قماش نقية والتي تتراكم فيها كميات الدقيق, المصطلحات ليست موحدة في الجزائر فهي تختلف حسب اللهجات في تسمية هذه ا...

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

Please don't print this Website

Unnecessary printing not only means unnecessary cost of paper and inks, but also avoidable environmental impact on producing and shipping these supplies. Reducing printing can make a small but a significant impact.

Instead use the PDF download option, provided on the page you tried to print.

Powered by "Unprintable Blog" for Wordpress - www.greencp.de